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“火锅第一股”呷哺呷哺宣布:关闭200家门店 推出中端火锅品牌

作者:乐购科技 来源: 2021-08-23 09:23:31 阅读 我要评论 直达商品

  近日,重新上任CEO的呷哺呷哺创始人、董事长贺光启在接受媒体采访时表示,在经过两个多月的市场走访,发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误,从而导致亏损。因此,呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店。这也是公司精心盘点后做出的决定,为的是持久的经营。

  据悉,呷哺呷哺创始人、董事长贺光启今年5月重新上任CEO,在经过两个月的市场调研后作出一系列革新举措。“关闭200家亏损门店”正是其中一项,此外还有回归大众消费路线、推出中端火锅品牌“呷哺X”等。

  值得关注的是,近年来,呷哺呷哺的客单价持续走高。有关负责人称,呷哺呷哺以大众消费为主,接下来也将继续坚持这条路线,客单价保持在60元以内,新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主。

  在门店布局方面,下一步,呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张,外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增长点。而即将推出的“呷哺X”(暂定名)则将以90元左右的客单价进军餐饮中端消费市场,计划明年正式亮相。

  此外,该公司旗下高端品牌湊湊火锅将持续扩张。数据显示,截至2020年末,呷哺呷哺共经营1061家呷哺呷哺餐厅及140家凑凑餐厅。


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