味道是每个人心中固守的情怀，独在异乡漂泊的游子，最想念的是大概就是母亲亲手炖的老火汤——灶台下木柴燃烧时发出噼啪的声响，圆圆的汤锅架在灶台上，用文火慢炖一锅老火汤，阵阵白烟从没有盖好的缝隙中飘出，这是童年里最温暖最幸福的画面。对中国人而言，幸福，可能就是一碗汤。
记忆中的那碗汤，乳白色的汤汁上飘着淡淡的油花，汤料里的肉，肉质松软，就连骨头也吸收了汤汁，一口咬下去，汤汁连着骨髓被挤压出来，在舌尖上肆意流淌，让人回味无穷。从一份朴素的汤料，成为让人回味无穷的老火靓汤，在过去，这是熬汤，因为一锅汤需要长达数小时的精心看顾，和对火候的精准把握才能熬成;但现在，一个小熊紫砂锅，就能把汤的魅力尽情释放。
图：小熊电器紫砂锅
紫砂锅的美味秘密，早已被发现。紫砂生于天地之间，在漫长岁月的洗礼下，成为与凡土不一般的存在。生于岭南的小熊电器，最是懂得炖汤人的心。小熊电器将珍贵的紫砂制成锅具，不施釉的紫砂内胆表面依然保有细密的气孔，在烹煮的过程中能够减少汤里的多余油脂，这样不仅有益于健康，而且能使汤的口感更加清爽。清冽少油的汤水，在品尝时温度更合宜，喝汤不烫嘴，也不会在脸上留下“油胡子”。
虽然紫砂锅在炖汤上拥有天然优势，但想要炖出美味好汤，还是不能失了对火候的把控——不可用武火猛烧，而是需要用文火煨炖，辅以十足的耐心。小熊紫砂锅采用文火慢熬的方式，让汤料的营养和鲜味慢慢渗出，融在汤里，恒定的小火，使食物的营养不会被高温破坏，将汤料里的精华尽数吸收，炖出香浓口感醇厚汤味。肉料的鲜，辅材的轻，香料的辛，药材的苦，人间百味，融于一锅汤里，使这些鲜明的味道互相成全，这便是小熊紫砂锅所特有的炖汤之道。
图：小熊电器紫砂锅
掌握紫砂锅美味秘密的小熊电器，深知真正的紫砂锅必须要用正宗的紫砂泥。为了让天然的紫砂泥能与小熊电器的电炖技术进行结合，小熊电器通过漫长的实验过程，从紫砂泥的产地、硬质矿石的比例等，不断调整紫砂泥的配方，终于造出合用的紫砂内胆。
为了让紫砂锅达到圆润如意的质感，小熊电器特意使用陈腐一年的紫砂原料，采用传统的手工方式制作紫砂内胆，让人手的温度能与紫砂融合，还拥有专属烧窑，实现专窑烧制，保持了小熊紫砂锅的稳定质量。为了造一个锅，需要倾注一年的时间，小小的紫砂内胆，包含了小熊电器的坚持与用心。小熊电器多年来一直不忘初心，在紫砂锅的研制上不断推陈出新。这种对紫砂锅工艺的执着，其实也是对食物，对厨艺的一种尊重。
图：小熊电器紫砂锅
一锅汤，承载的不仅仅是味道，还有情怀。袅袅炊烟中，紫砂锅里汤水翻涌的画面现在已不多见，现代科技的发展，让我们远离烟熏火燎，但只要紫砂还在，代表幸福的汤味就还在。
揭开紫砂锅的盖子，为自己炖一碗汤，养胃暖心。让那些或欢喜、或悲伤的情绪，随着汤汁的翻滚，被吸收融合，最后炖出一整碗的幸福。紫砂锅的美味秘密，都在这碗汤里。
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本文标题：天地的赠礼 紫砂锅炖出小幸福
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