三亚准备在全市海鲜排档推广iPad点菜，菜品超出政府定价电脑将自动报警。此种点菜方式真是新鲜事。iPad点菜系统每套成本高达6000元，一些中小规模的海鲜排档老板表示难以承受安装费用。
iPad点菜，不仅拉风时尚，也更能显出餐饮服务的档次。不过，如何点菜这事儿，究竟是由顾客吼一嗓子，还是派iPad隆重出场，其实应该由餐饮店自己说了算，这就好比各家饭店的门面和装修一样，本是特色与个性的体现，当然不必强求统一。
然而，对于三亚的海鲜排档来说，iPad点菜恐怕将成为清一色的标配。而之所以推广iPad点菜系统，三亚方面追求的也并非是排场，而是为了加强对于宰客现象的治理。
事实上，iPad点菜系统绝不仅仅是表面风光，更不是买几台iPad这么简单，在iPad背后其实是餐饮服务信息化建设的宏大图景，不难设想，当商家餐饮管理系统与政府监管后台对接，就不用担心商家将宰客证据“毁尸灭迹”，只要在监管系统中设定政府最高限价，超出定价的甚至会自动报警，有了这样的“千里眼”和“顺风耳”，宰客妖孽自然无处藏身，即便是饭店的经营者仍有宰客之心，也不得不在如此智能化的监管面前老老实实，乖乖就范。
不过，用“iPad”给饭店经营者戴上“紧箍咒”，让“iPad点菜”成为降伏宰客妖魔的绝招，固然不失为神机妙算。但是，iPad真的能一劳永逸地关上“宰客门”吗？恐怕未必。
事实上，不同的餐饮服务商所提供的菜品显然不可能没有差别，即便是同一道菜名，不同档次的海鲜排档是不是就非得统一价格，恐怕也并不能如此搞一刀切。
不仅如此，即便有了iPad，真要是想“宰客”，商家也绝不会傻到在iPad上留下证据的地步，放在春节那样的市场火爆时期，即便餐饮店不使用iPad，食客们难道会拒绝点菜？为了治理宰客门而精心设置的“iPad”防线，其实不过是一条可以轻易绕过的“马其顿防线”。
此外，任何监管都不可能没有成本，既然如此，监管当然也就需要考量其成本与收益。以“iPad点菜”为例，使用iPad点菜系统，既要买电脑、打印机等设备，又要安装餐饮收银软件、无线基站等，对于四五十桌规模的海鲜排档来说，至少要购买七八部iPad平板电脑，再加上收银电脑、打印机、安装软件等，至少要三四万元。
尽管对于由此而增加的经营成本，三亚市政府决定针对各级别海鲜排档商家不同的建设需求，给予额度从5000元至9000元不等的补贴，但补贴额度显然并不足以承担所有增加的成本。
而因“iPad点菜系统”而增加的经营成本，倒是少不了要“羊毛出在羊身上”地被转嫁到消费者头上。
从这个角度来看，以“iPad点菜”治理宰客，或许不乏善意初衷。但某种程度上，强制经营者为“iPad点菜”埋单，又何尝不是一种“宰客”思维呢？而被iPad宰了一刀的经营者，会不会上行下效，把宰客刀对准消费者，恐怕更令人担忧。
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本文标题：iPad点菜 贵在苹果
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